Pão de Queijo - Brazilian Cheese Rolls

Domingo a tarde, e já começava aquele reconfortante e maravilhoso cheiro de pão de queijo caseiro a invadir devagarinho a casa toda. Fui ensinado a apreciar pão de queijo com a minha rainha. Mas vamos a receita simples, descomplicada e super rápida.

(Lazy sunday afternoons and the great and comforting smell of the home made cheese rolls was getting all over the house. My queen taught me how to appreciate and prepare the famous brazilian cheese rolls. The recipe is quite easy and quick).

Ingredientes - Ingredients:

1/2 kg de povilho doce (half kilo of cassava flour)
300ml de leite (300ml of milk)
150ml de óleo (150ml of oil)
Sal (salt)
2 ovos grandes ou 3 pequenos (2 large eggs or 3 small ones)
250g de queijo minas (250g mozzarela cheese)
250 de queijo coalho (250g curd cheese)

Preparo:
Coloque o polvilho, em uma bacia. Leve o óleo, o leite e o sal para ferverem juntos. Assim que levantar fervura, desligue o fogo e escalde o polvilho. Mexa bem, depois, ponha os ovos, um a um, até que a massa fique meio mole. Começe trabalhar a massa com as mãos e junte o queijo. A massa deve ficar solta e fácil de moldar. Faça os pães do tamanho desejado. Coloque-as separadas umas das outras, em uma assadeira sem untar Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos. Retire os pães do forno assim que começar a dourar. Um ótimo apetite!!!

How to Prepare:
In a big pot boil the milk, the oil and the salt. Remove the pan from the heat and add the into a bowl the cassava flour, the eggs, the cheeses and knead gently with a wooden spoon, and keep kneading until the dough is smooth. Roll mixture into small balls (there goes a tip: Grease your hands with oil before making the balls). Place the balls on a baking tray. There is no need to grease the tray with oil. Bake them in a pre-heated oven for 30 minutes (200 ºC). Enjoy it!!!